Салат «Клеопатра»
Богатое витаминами, вкусное блюдо, которое можно приготовить между делом. Интересное сочетание ингредиентов делает салат одновременно и легким благодаря овощам, и сытным за счет сыра, с пикантной чесночной остротой и сладостью.
Впервые испробованный у кого-то в гостях, салат был мной немного изменен. Предлагаю рецепт «Клеопатры» на мой вкус.
Нам понадобится:
— 3 отваренные свеклы среднего размера;
— 3 сырые морковки среднего размера;
— 2 плавленных сырка по 100 г (лучше выбирать максимально твердый);
— 2-3 зубчика чеснока;
— горстка изюма;
— 10 шт. вяленого чернослива;
— 3 ст.л. легкого майонеза.
Приготовление (потребуется около 15 минут):
1. Тщательно промываем изюм и чернослив, отбрасываем на мелкое сито, чтобы они хорошо обсохли.
2. На крупной терке натираем свеклу, нарезаем не очень крупно чернослив, добавляем одну столовую ложку майонеза. Перемешиваем и выкладываем первый слой салата в подготовленную емкость.
В классическом рецепте свекла используется сырая. Мне, да и всей моей семье больше по вкусу в этом салате свекла отварная. «Клеопатра»тогда становится более нежной.
3. На мелкой терке натираем плавленный сырок. В оригинальной версии берется всего один сырок, но мне такое количество кажется недостаточным. Ведь именно сыр смешанный с чесноком и вносит пикантную острую нотку, приятно разбавляя сладковатый вкус. Поэтому всегда беру два и ненадолго помещаю их в морозилку, чтобы легче было натереть. Кроме того, терку можно слегка протереть водой.
4. Измельчаем чеснок, смешиваем с натертым сыром и столовой ложкой майонеза. Выкладываем второй слой.
5. На мелкой терке натираем морковь, смешиваем с изюмом и таким же количеством майонеза. Выкладываем третий слой, импровизируем с украшением из того, что есть под рукой. Салат готов!
Этот салат аппетитно и ярко смотрится на срезе, завлекая к столу:). А для того чтобы он уж точно не обманул ожидания, хозяйке придется постараться в выборе свеклы и моркови, ведь именно от их сладости и насыщенности вкуса зависит весь салат.
