Салат из дайкона, капусты и зеленого лука

Простой, полезный и быстрый в приготовлении салат — отличное дополнение к блюдам из мяса. Входящий в его состав дайкон (разновидность редьки или, как его еще называют, японская редька) — настоящий рекордсмен по содержанию полезных микроэлементов, витаминов группы В и С, пектина. Он оказывает благотворное воздействие на организм, помогая сохранить и поправить здоровье.

В начале весны, когда уже так хочется зелени после зимы, этот салат именно то, что нужно. В отличие от редьки и редиса, дайкон не такой жгучий. У него более нежный и сочный вкус. Корнеплод хорош в салате и сам по себе, только с луком. Но в этот раз мне захотелось объединить его с капустой. Получилось вкусно!

Я брала соотношение капусты и дайкона — 3:2.

Итак, нам понадобится:

—  дайкон;

—  капуста;

—   зеленый лук;

—   подсолнечное масло для заправки (можно сметана);

—   соль по вкусу.

Приготовление:

1.  Мелко шинкуем капусту и немного разминаем ее руками, чтобы она стала более мягкой и сочной.

 

2.  Нарезаем дайкон, как кому нравится. Я для этой цели использую специальную терку, чтобы получились тонкие «перышки».

3.  Мелко нарезаем лук.

4. Солим, перемешиваем, заправляем маслом и подаем к столу (этот салат лучше делать сразу перед подачей, поскольку, хоть дайкон и не обладает таким ярко выраженным ароматом, как редис, но он все же присутствует. Поэтому съесть салат лучше незамедлительно:))

Приятного аппетита!