Фаршированные яйца

Быстрая в приготовлении легкая закуска, которая придется по вкусу тем, кто любит вареные яйца и крабовые палочки.

Не будучи фанатом ни того, ни другого, готовлю я это крайне редко. Но, иногда, в качестве разнообразия меню или варианта быстрой закуски, когда на пороге неожиданные гости, а в холодильнике есть все ингредиенты — этот рецепт имеет место быть:)

Ниже привожу рецепт в количестве, рассчитанном на троих (по два яйца). Обычно, с какой бы «горкой» я не старалась нафаршировать яйца, начинка всегда остается. Ее вполне хватает для того, чтобы сделать еще несколько бутербродов, намазав ею хлеб.

Нам потребуется:

—  вареные яйца — 6 шт.;

—  крабовые палочки (замороженные) — 5 шт.;

—  лук — небольшая головка;

—  майонез — 1-1,5 ст.л.;

—  укроп — по желанию;

—   соль — по желанию.

 Приготовление:

1.  Ставим вариться яйца и достаем из морозилки  крабовые палочки. Натираем их на мелкой терке.

Палочки должны быть именно замороженные, чтобы получилось их натереть. После этого ставим их в холодильник, пока яйца не сварятся.

2.  Пока сваренные яйца остывают, мелко нарезаем лук и добавляем к натертым палочкам.

3.  Очищаем яйца, разрезаем пополам и извлекаем желтки. Их также трем на мелкой терке и добавляем к «крабам».

Желтки лучше именно натирать, а не разминать вилкой. Так консистенция «фарша» получится более однородной и нежной.

4.   Если любите укроп, его также можно добавить. На данном этапе можно немного посолить начинку. Обычно я обхожусь без соли.

5.  Добавляем 1-1,5 ст.л. нежирного майонеза и хорошо перемешиваем.

6. Начиняем половинки яиц, украшаем любой имеющейся зеленью и подаем.

Приятного аппетита!