Куриное филе под сметанным соусом (в духовке)

Куриное мясо приготовленное в духовке в сметане, смешанной с соевым соусом, чесноком и мускатным орехом, получается очень сочным, нежным, сытным и вкусным. Блюдо просто в приготовлении: подготовительные работы занимают всего 10 минут, время в духовке — 30-40 минут.

Приготовить его можно по-разному, в зависимости от желаемого результата: зажаренной корочки на филе или более нежного, томленного в сметане мяса.

Если взять грудки с кожицей, они запекутся со вкусной, румяной корочкой.

Для приготовления филе под сметанным соусом потребуется:

• куриное филе — 600 г;
• сметана (15%) — 100 мл;
• соевый соус — 1 ст.л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• мускатный орех — 1/4 ч.л.;
• соль, черный перец — по вкусу;
• возможны другие специи по усмотрению, а также сок третьей части лимона (ничего из этого я не использовала).

Приготовление:

1. Куриное филе промываем, слегка подсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем довольно крупными кусочками.

Солим, перчим.

2. Смешиваем сметану с измельченным чесноком, соевым соусом и мускатным орехом. При желании можно добавить свои любимые специи и выжать сок трети лимона.

3.  Если хотим получить корочку, то филе просто обмазываем приготовленным соусом и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Я предпочитаю более диетический и нежный вариант, поэтому сначала выкладываю в форму филе, а потом заливаю соусом, в котором мясо томится.

4.  Отправляем мясо в разогретую до 180° духовку минут на тридцать — сорок — до получения желаемого результата.

Подавать можно под любой гарнир или с овощным салатом.

Приятного аппетита!