Рыба с маринадом из соевого соуса и бальзамического уксуса

В идеале для этого блюда используют стейки из крупной, свежей рыбы. Тогда на две персоны вполне хватит двух или четырех кусочков. Я решила поэкспериментировать со свежемороженной морской рыбой, т.к. обычная жарка и запекание уже приелись. Получилось вкусно и пикантно благодаря особому маринаду из смеси бальзамического уксуса, соевого соуса и чеснока.

Ингредиенты:

• рыба — 400 г (свежая или замороженная);
• бальзамический уксус — 2 ч.л.;
• соевый соус — 5 ч.л.;
• чеснок  — 1 зубок;
• мука — 2 ст.л.;
• растительное масло — 1-2 ст.л.;
• соль, черный перец по вкусу;
• листья салата.

Приготовление:

1.  Рыбу разделываем, моем, нарезаем на куски, солим и перчим.

2. Готовим маринад: смешиваем бальзамический уксус и соевый соус. Добавляем измельченный или выдавленный через чеснокодавку чеснок. Мне больше нравится нарезать кусочками.

3. Разогреваем сковороду с маслом. Рыбу обваливаем в муке и жарим на среднем огне до готовности.

4. Пока рыба еще горячая, обмакиваем со всех сторон каждый кусочек в маринад, чтобы напитать его пикантным вкусом. Выкладываем на тарелку с листьями салата.

Подаем горячим вместе салатом из зелени и овощей.

Приятного аппетита!