«Зеленый» салат

Полезный, очень свежий и вкусный салат, который может выступать и в качестве самостоятельной легкой трапезы, и как возбуждающая аппетит закуска, и как дополнение к основному блюду.

Приготовление его незатейливо и быстро. Единственное, что нужно сделать заранее — сварить яйца.

Нам понадобится (из расчета на 2 порции):

• листья салата — большой пучок;
• шпинат — большой пучок;
• укроп — пучок;
• зеленый лук — 4-5 шт.;
• огурец — 1-2 шт.;
• вареные яйца — 2 шт.;
• сметана (15%) — 2 -3 ст.л.;
• дижонская горчица — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1.  Листья салата и шпината рвем руками (мне кажется так аппетитнее и вкуснее). Выкладываем на блюдо, солим, перемешиваем и вспушиваем. Всю зелень делим на две тарелки сразу.

2.  Посыпаем измельченным зеленым луком и укропом, добавляем нарезанный полосками огурец (по одному или половинке огурца на порцию, в зависимости от размера).

Можно еще немного посолить.

3.  Поливаем сметаной и дополняем ее дижонской горчицей.

4. Яйца разрезаем на 8 частей каждое — по одному яйцу на порцию и добавляем к зелени.

Подаем салат, не перемешивая. Это лучше сделать уже прямо в процессе еды.

Приятного аппетита!