Десерт «Шалаш» (из творога и печенья)

Творожный десерт, который тает во рту. Обходится без выпечки и готовится легко и быстро, не требуя особых кулинарных способностей. Вкусный, сытный, аппетитный.

Для его приготовления потребуется:

• песочное печенье (по типу «К чаю») — 30 шт.;
• творог — 500 г;
• сливочное масло — 200 г;
• сахар — 1/3 ст.;
• изюм — 3 ст.л.;
• молоко — 100 мл.

Молока можно взять и меньше — оно понадобится, чтобы обмакивать в него печенье. Но лучше пусть будет больше, чем не хватит в самый неподходящий момент.

Для глазури и украшения:

• какао порошок — 4 ст.л.;
• сахар — 4 ст.л.;
• молоко — 4 ст.л.;
• сливочное масло — 50 г;
• печенье — 1 шт.

Глазури можно делать больше, пропорционально увеличивая все ингредиенты. Вместо измельченного печенья использовать дробленые мелко орешки, кокосовую стружку, кунжут и т.п.

Но, обо всем по порядку.

Приготовление:

1.  Заранее достаем из холодильника пачку масла, чтоб оно было достаточно мягким и податливым.

2. Смешиваем творог, масло, сахар, вымытый и подсушенный изюм до получения однородной массы, в которой все составляющие хорошо «сдружились».

3.  Подогреваем молоко. Подготавливаем большой поднос или кухонную доску. Кладем на поднос пищевую пленку, так чтобы она покрывала его и с каждого края оставался еще хороший запас.

В теплое молоко обмакиваем печенье, не давая ему размокнуть (я считаю про себя до трех — этого времени достаточно, чтобы пропитаться), и выкладываем пять рядов по три печенья в каждом.

4. Творожную массу делим  на две части и  распределяем половину по печенью.

5. На творог выкладываем остальные 15 печений, также смоченных теплым молоком, а на них оставшуюся часть творога.

6. Затем аккуратно поднимаем с помощью пищевой пленки крайние печенья, получая длинную пирамиду — «шалаш».

7. Готовим глазурь и поливаем «шалаш» сверху. Посыпаем измельченным печеньем (орехами или тем, что было выбрано в качестве декора).

Ставим десерт в холодильник минимум на три часа, а лучше на всю ночь, чтобы лучше пропитался и застыл. У меня получилось выдержать его там только около трех часов.

8. Разрезаем и получаем аппетитные маленькие «шалашики», которые отлично сочетаются с кофе, а в летнее время — с холодным компотом.

«Шалашики» в разрезе.

Они же, но уже украшенные перед подачей.

Приятного аппетита!