Рис с яблоками в духовке

Вкусное блюдо по мотивам «Шарлотки», которое просто и быстро можно приготовить в духовке. Отличное дополнение к чаю, кофе, компоту, к тому же полезное и не очень калорийное, в отличие от многих десертов.

Летняя жара дала небольшую передышку — самое время приготовить в духовке этот аппетитный десерт или даже полноценный полдник.

На 3-4 порции понадобится:

• рис — 1 ст. (если есть желание приготовить этот «пирог» многослойным, можно взять 1,5-2 ст.);
• яблоки — сочные и лучше кисловатые — зависит от размера — в среднем — 3-4 шт.;
• сахар — по вкусу;
• сливочное масло — 50 г;
• корица — по вкусу;
• яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1.  Промываем и ставим варить рис до полной готовности, не забывая его немного посолить для более яркого вкуса.

2.  Разогреваем духовку до 200°.

3.  В готовый рис добавляем немного масла, сахар, перемешиваем и ждем пока немного остынет.

4.  Отделяем белок от желтка и белок хорошо взбиваем до пены.

5.  Нарезаем тонкими дольками яблоки, очистив их от сердцевины.

6.  Добавляем желток и взбитый белок в рис, хорошо перемешиваем.

7. Форму для запекания слегка смазываем маслом и выкладываем слой риса. Если десерт планируется многослойный, делим рис на 2-3 части.

8.  Сверху выкладываем нарезанные яблоки, посыпаем их сахаром и корицей.

Для того чтобы десерт получился особенно нежным, а яблоки сохранили свою сочность, поверх можно точечно в нескольких местах разложить крошечные кусочки сливочного масла.

Если пирог многослойный, чередуем рис с яблоками, не забывая посыпать их сахаром и корицей. Верхний слой всегда за яблоками.

9. Накрываем форму крышкой или фольгой и ставим пирог запекаться 20 минут закрытым, а потом еще минут 10 без крышки.

Время приблизительное. Очень многое зависит от сочности яблок, от многослойности пирога, от количества масла. Поэтому периодически нужно заглядывать в духовку, контролировать процесс и вносить коррективы при необходимости.

10. Достаем а-ля «Шарлотку», ждем, пока немного остынет и наслаждаемся ей вместе с чаем и хорошей компанией.

Приятного аппетита! А он обязательно появится. Ведь источаемый яблоками и корицей аромат, пока готовится блюдо, очень быстро заставит его разыграться:)