Оладьи из кабачков

Еще один вариант использования кабачков, которые предлагают массу возможностей разнообразить свое меню на любой вкус. Отличное дополнение к ужину. Для того чтобы блюдо было еще более полезным вместо майонеза можно использовать любимый соус, который его заменяет.

Нам понадобится:

• кабачок -1 шт. (крупный, у меня был около 700 г);
• яйцо — 1 шт.;
• манка — 3-4 ст.л.;
• соль и черный перец — по вкусу;
• майонез (или соус на замену) — 2 ст.л.;
• чеснок — 3-4 зубка (не крупные);
• зелень — укроп и петрушка — для украшения.

Приготовление:

1. Кабачок натираем на крупной терке, солим и даем немного постоять, чтобы вышел лишний сок.

2.  Сливаем жидкость, разбиваем яйцо, добавляем манку и черный перец. Хорошо перемешиваем.

3.  Раскаляем сковороду с растительным маслом и обжариваем оладьи до золотистой корочки.

4.  Две столовые ложки соуса, заменяющего майонез, или майонеза смешиваем с измельченным чесноком и черным молотым перцем.

5. Слегка остывшие оладьи смазываем тонким слоем соуса, посыпаем рубленным укропом и веточками петрушки.

Приятного аппетита!