Индейка тушеная с томатным соком и соленым огурцом

Рецепт  — импровизация из оставшихся в небольшом количестве продуктов. Знаю, что каким-то образом готовят с солеными огурцами говядину. Но у меня было филе индейки, немного томатного сока, собственного приготовления, и один крупный соленый огурец.

Решила поэкспериментировать с этими ингредиентами, добавив к ним разные специи, лук и чеснок. Очень хотелось приготовить индейку как-то по-новому, т.к. ее я готовлю довольно часто и уже испробовала разные рецепты. И вот, что у меня получилось:

Мои ингредиенты для блюда:

• филе индейки — 800 г;
• соленый огурец — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 3 зубчика;
• томатный сок (густой с мякотью) — 7 ст.л.;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• корица — щепотка;
• мускатный орех молотый — щепотка;
• кориандр — щепотка;
• сахар — щепотка.;
• растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Мясо вымыла, слегка подсушила и нарезала на произвольные кусочки среднего размера.

2. В разогретой с растительным маслом сковороде обжарила филе на большом огне со всех сторон, пока мясо побелело.

3. Пока индейка жарилась, нарезала тонкими полукольцами лук и добавила в сковородку, предварительно поперчив мясо.

После добавления лука, выделилось много сока, поэтому на этом этапе мясо я не солю, т.к. соль еще больше вытягивает жидкость, из-за чего блюдо может получится более сухим. А это мне совсем не нужно.

4. Когда жидкость почти испарилась, добавила томатный сок и, накрыв крышкой, тушила в течение 10  минут.

5. За это время нарезала на небольшие брусочки соленый огурец и измельчила чеснок.

6. Мясо посолила, еще поперчила, приправила корицей, кориандром (полюбила я в последнее время эту специю), мускатным орехом и добавила огурец с чесноком.

Тушила под крышкой до готовности мяса. Перед выключением посыпала щепоткой сахара.

Вот такое блюдо получилось:

Вышло вкусно и довольно пикантно за счет соленого, островатого огурца в сочетании с томатным соком и специями. В следующий раз приготовлю с большим количеством огурцов. Так вкус должен получится еще более ярким.