Овсяное печенье с яблоком и смальцем (для ребенка и не только)

Более мягкий вариант десерта в отличие от предыдущей моей пробы овсяного печенья для ребенка. Я продолжаю экспериментировать в поиске идеального полезного и вкусного рецепта для малышей.

В этот раз в печенье из овсяной муки и овсяных хлопьев я добавила несколько яблок и самодельный смалец. Забегая наперед, скажу, что печенье получилось более мягким и, конечно, более жирным, что сделало его более легким для жевания, что особенно важно для тех деток, которые еще только осваивают этот навык.

Итак, ингредиенты:

• овсяная мука — 1,5 ст.;
• овсяные хлопья — 1 ст.;
• сахар — 1/4 ст.;
• яблоки (сочные, сладкие) — 2 шт. (достаточно крупные);
• яйца перепелиные — 3 шт. (у меня довольно крупные, как для перепелиных);
• смалец (у меня перетопленный жир нутрии)- 75 г.

На мой вкус (а я не очень люблю приторно-сладкое печенье) и как для малыша, десерт получился в меру сладким. Любителям более насыщенного сладкого вкуса, количество сахара можно увеличить.

Приготовление:

1.  Перетираю сахар вместе со смальцем до однородности.

2. Разбиваю 3 перепелиных яйца (их можно заменить на 1-2 куриных, в зависимости от размера) и смешиваю с сахаром и смальцем.

3.  Далее добавляю овсяную муку (у меня готовая, но можно просто перемолоть хлопья) и снова все хорошо перемешиваю.

4.  Натираю на пластмассовой детский терке для приготовления яблочного пюре 2 сочных сладких яблока и отправляю их к остальным ингредиентам. Следом всыпаю овсяные хлопья и тщательно размешиваю.

После этого тесту нужно дать постоять 15-20 минут, чтобы хлопья стали мягкими.

5. В разогретую до 180° духовку отправляю противень с будущим печеньем. После того, как хлопья размякли, я чайной ложкой сформировала его произвольной формы, выкладывая  на фольгу слегка (именно едва- едва) смазанную смальцем.

6. Выпекаю печенье до готовности (тест спичкой или зубочисткой). Если духовка хорошая, на это уходит около 20-25 минут. Конечно, многое зависит от размера и высоты печенья.

7.  Получился отличный вариант полдника для малыша вместе с фруктово-ягодным компотом. Взрослым же печенье пришлось, как нельзя кстати, к чашечке утреннего кофе.

Приятного аппетита!