Кус-кус с овощами и перепелкой
Питательное и полезное блюдо для малышей, которое поможет разнообразить первый детский рацион. Крупа кус-кус стала известна у нас относительно недавно, но уже успела завоевать поклонников среди ценителей восточной кухни и тех, кто просто следит за своим питанием, стараясь сделать его максимально полноценным, полезным и разнообразным.
Кус-кус обладает массой ценных качеств, которые ставят его в один ряд с гречкой, пшеном и перловкой, славящимися своей важностью в сбалансированном питании. Приготовить кус-кус можно сладким и соленым. Он отлично дополнит не только мясные блюда (сочетание, являющееся классикой магрибской кухни), но и рыбу, овощи или фрукты.
Познакомить малыша с этой приятной на вкус, сытной, обволакивающей кашей я решила в сочетании с овощами (морковь, лук, зеленая стручковая фасоль) и мясом перепелки.
В этот раз у меня не будет никаких пропорций, каждая мама сама «на глаз» решает и выбирает соотношение в блюдах для своего маленького дегустатора.
Мой кус-кус на этот раз выглядит так:
- морковь,
- лук репчатый;
- лук зеленый;
- зеленая стручковая фасоль;
- болгарский перец;
- отварная грудка перепелки;
- кус-кус;
- топленое масло;
- сливочное масло;
- соль.
Приготовление:
1. В маленькой сковородке для малыша слегка пропариваю сначала в воде морковь и лук, нарезанные мелкими кубиками.
2. Добавляю мелко нарубленный сладкий болгарский перец, зеленую фасоль и тушу вместе в течение пары минут.
3. Ставлю воду для кус-куса. Варится он в течение всего нескольких минут. А тем временем отправляю на сковороду, где уже почти испарилась вся жидкость, топленое масло и мелко рубленную отварную грудку перепелки.
Солю, перемешиваю и тушу под крышкой еще пару минут.
4. Когда кус-кус сварится, добавляю сливочное масло и выкладываю овощи с мясом.
Посыпаю зеленым луком и приглашаю за стол малыша.
Приятного аппетита!
P.S. А чем вы кормите малышей?