Быстрый завтрак по-британски

Сытный, быстрый  в приготовлении и очень вкусный завтрак по-британски включает в себя слегка поджаренный на сухой сковороде или в тостере хлеб и нежнейший омлет.

Такой вариант приготовления омлета немного отличается от традиционного, требует  еще меньше времени на готовку и позволяет разнообразить утреннее меню.

Яйца я беру в расчете 2 яйца на человека. Хлеба поджариваю по 2 кусочка на порцию.

В этот раз у меня завтрак на 3 человека.

Итак:

• яйца куриные (домашние)- 6 шт.;
• масло сливочное —  приблизительно 30-40 г ( в этом варианте омлета с маслом лучше слегка переборщить, чем сэкономить);
• хлеб серый бездрожжевой  — 6 кусочков;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1.  На большой сухой сковороде быстро слегка подрумяниваю хлеб, избегая чрезмерного зажаривания.

2. На второй сковороде растапливаю сливочное масло на небольшом огне, параллельно разбивая в миску 6 яиц. Солю.

3.  В растопленное масло вливаю яйца и начинаю мешать яйца по кругу, соединяя их с маслом. Делать это надо быстро, не допуская зажаривания яиц. Они должны оставаться очень нежными, воздушными, не плотными.

Поэтому готовлю я этот омлет на слабом огне.

3.  На поджаренные кусочки хлеба выкладываю порционно яйца.

Отличное начало дня под чашечку ароматного кофе или чая, если уж говорить об истинно английских традициях).

Приятного аппетита!

P.S. Пока фотографировала омлет, перестав его мешать, он получился более плотным. Если мешать, не останавливаясь, яйца получаются более нежными и более «жидкими» что ли.