Тосты с авокадо и яйцом

16.01.2019 Vick Оставить комментарий

Если готовить такие бутерброды не первый раз, то на приготовление на самом деле понадобится совсем мало времени. Это отличный вариант питательного, полезного и вкусного завтрака. В первое приготовление, конечно, времени понадобится больше. Но, как только, процесс отлажен, то и очистка авокадо и приготовление яиц и хлеба занимает порядка 5 минут.

Если в наличии имеется тостер, то дело идет еще быстрее. Но и без него вполне можно обойтись.

Итак, ингредиенты (в расчете на двоих — мужа (двойная порция) и себя):

хлеб (по своему вкусу, у меня черный, бездрожжевой) — 3 кусочка;
яйца куриные (лучше домашние, для ребенка использую перепелиные) — 3 шт. (крупные);
авокадо — 1 шт.;
масло топленое — для приготовления «Глазуньи»;
лимон — немного для добавления сока к авокадо;
сухой орегано — по вкусу (можно заменять своими любимыми травками);
соль — по вкусу;
красный жгучий перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Для быстроты процесса «запараллеливаю» два дела сразу: поджариваю хлеб и очищаю авокадо. Для этого на хорошо разогретую сухую сковороду выкладываю кусочки хлеба, хорошо придавливаю их деревянной лопаткой, для получения хрустящей корочки с каждой стороны. (В идеале, если позволяет время, заниматься так каждым кусочком поочередно, придавливая лопаткой с каждой стороны по несколько секунд. Так получится добиться хрустящей корочки без чрезмерного зажаривания).

2. Авокадо избавляю от кожуры и косточки. Разминаю вилкой, солю, поливаю соком, выжатым из лимона (помимо вкуса, это позволит избежать потемнения мякоти) и добавляю орегано. Все перемешиваю.

3. На сковороде с небольшим количеством топленого масла (можно использовать любое другое на свой вкус) готовлю яичницу «Глазунья», оставляя желток жидким. Если такой вариант приготовления яиц страшит, можно накрыть ячницу крышкой.