Филе хека в лаваше (в духовке)

Интересный вариант приготовления рыбы в духовке. Вместе с гарниром из овощей может получиться полноценный, полезный,  питательный ужин. Времени на готовку требуется мало, да и само приготовление очень незамысловато, а результат любителям рыбы должен неприменно понравиться.

В расчете на 4 конвертика из лаваша мне понадобилось:

• филе хека — 400 г;
• помидоры — 2 шт.;
• сметана 15% — 4 ст.л.;
• дижонская горчица — 2 ч.л.;
• сыр твердый — 100 г;
• соль — по вкусу;
• черный перец — по вкусу;
• сок лимона.

Приготовление:

1.   Филе рыбы размораживаю, промываю, разрезаю на  8 кусочков (по 2 на каждую половинку лаваша), промакиваю бумажными полотенцами от избытка влаги. Вместо хека может подойти филе минтая, нототении. Солю, перчу, поливаю небольшим количеством лимонного сока. И так оставляю промариноваться, пока занимаюсь лавашом и соусом.

2.   Смешиваю сметану с горчицей, слегка солю.

3.  2 больших лаваша разрезаю пополам. Помидоры нарезаю кружками, также промакиваю полотенцем, чтоб избавить от излишков сока.

4.  В центр лаваша кладу по 2 кружка помидора.

5.   Каждый кусочек рыбы обмакиваю в сметанный соус и выкладываю сверху на помидоры.

6.   Заворачиваю лаваши. Выкладываю в форму для запекания слегка смазанную оливковым маслом. Сверху лаваши смазываю остатками соуса и посыпаю натертым на крупную терку твердым сыром.

7.   Запекаю в духовке при 180º в течение приблизительно 30 минут.

Блюдо получилось вкусным, с нежной, сочной начинкой и хрустящей корочкой. Подавала я его в теплом виде, добавив к нему в компанию помидоры черри.

Приятного аппетита!