Рубрика: Блюда из рыбы

Этот пирог готовится так легко и быстро, что его вполне можно приготовить на завтрак, не потратив на это много времени. А пока пирог румянится в духовке, можно заняться обычной утренней рутиной. Пирог получается вкусным, сытным, отлично сочетается с утренним кофе или чаем. Хорош он теплым, но особенно мне понравился уже остывшим. Ингредиенты: кефир — 350 мл; мука — 200 г; […]

Интересный вариант приготовления рыбы в духовке. Вместе с гарниром из овощей может получиться полноценный, полезный,  питательный ужин. Времени на готовку требуется мало, да и само приготовление очень незамысловато, а результат любителям рыбы должен неприменно понравиться. В расчете на 4 конвертика из лаваша мне понадобилось: филе хека — 400 г; помидоры — 2 шт.; сметана 15% — 4 ст.л.; дижонская горчица […]

Один из самых простых рецептов приготовления рыбы и скумбрии, в частности. Настоящая мечта хозяйки — быстро, просто, вкусно и полезно. В идеале, если для приготовления найдется свежая рыба, но и замороженная скумбрия получается вкусной и сочной (главное не передержать ее в духовке). Поскольку скумбрия довольно калорийный продукт, двух штук общим весом около 900г вполне хватит на 3-4 порции. Ингредиенты: скумбрия […]

Эта закуска — что-то среднее между обычными бутербродами с красной рыбой и блинами с икрой. Но, хороша она не только этим, но и своими вкусовыми качествами — небольшая сладость оладушков в сочетании с соленым вкусом красной рыбы и соусом из сметаны создает отличный микс. Эта закуска может стать замечательным началом выходного дня или праздничного ужина. Поскольку это только закуска, количество […]

Хек — удобная рыба для запекания. Из него довольно просто можно удалить хребет и, тем самым, устранить главный недостаток рыбы — необходимость возиться и перебирать и кости. Не так давно я готовила хек в молоке на сковороде. В этот раз решила запечь три тушки в духовке. Мне понадобилось: хек свежемороженный — 3 шт.; лук репчатый — 2 шт. (крупные); сметана (15% жирности) […]

Хек, приготовленный в соусе из молока и лука, получается очень нежным и буквально тает во рту. В готовке самый трудоемкий процесс это разделывание рыбы. Дальше все легко, просто и быстро. Поэтому, если использовать уже готовое филе, то рецепт становится еще более простым. Я использую целую рыбу. Предпочитаю повозиться немного дольше, ведь такой вариант хека мне кажется более вкусным, чем готовое […]

Еще один вариант простого и быстрого приготовления вкусной рыбки — нототении. В кунжуте обжаривать можно любую рыбу на свое усмотрение. На мой взгляд, нототения — едва ли не лучший выбор для такого рецепта. Рыба не слишком жирная, но сочная, с минимумом костей. Поэтому приготовить филе не составит большого труда. А обжаривать я буду именно филе. Из 700г нототении (у меня это […]

Один из наиболее простых способов приготовить вкусную, сочную, полезную рыбку в духовке за полчаса. Сегодня мне повезло — я раздобыла две отличные скумбрии и сразу решила, что вечером запеку ее в фольге. Тем более, что этот рецепт требует немного времени на подготовительные работы и минимум дополнительных ингредиентов. Мне понадобилось для приготовления ужина на двоих: скумбрия — 2 шт. (среднего размера); […]

Импровизация на тему приготовления морской рыбки со средиземноморскими мотивами. В идеале, конечно, несколько свежих тушек, но подойдут и свежемороженные. У меня как раз второе. Я буду использовать нототению. Средиземноморские мотивы это почти всегда помидоры, оливки, чесночок, оливковое масло и специи. Из всего перечня у меня в этот раз оливки и чеснок. Вместо помидоров (пока урожая этого года еще нет) — […]

Среди речных рыб сом, пожалуй, самый вкусный. Его нежное мясо мало кого может оставить равнодушным. Тем более, что у сома нет главного недостатка, который часто отпугивает от выбора в пользу рыбы — необходимость выбирать кости. У сома только крупные кости, которые легко удаляются, а дальше можно  просто наслаждаться вкусом. И, что немаловажно для хозяйки, эту рыбу нет необходимости чистить от […]

В идеале для этого блюда используют стейки из крупной, свежей рыбы. Тогда на две персоны вполне хватит двух или четырех кусочков. Я решила поэкспериментировать со свежемороженной морской рыбой, т.к. обычная жарка и запекание уже приелись. Получилось вкусно и пикантно благодаря особому маринаду из смеси бальзамического уксуса, соевого соуса и чеснока. Ингредиенты: рыба — 400 г (свежая или замороженная); бальзамический уксус — […]

Невероятно нежный вкус необычного тандема из судака и яблока едва ли сможет оставить равнодушным даже убежденного мясоеда. Для приготовления этого блюда нам понадобится: — судак (предпочтительно морской) — около 1 кг; — зеленые, сочные, кисло-сладкие яблоки — 2-3 шт.; — домашний майонез — 300 г; — твердый сыр — 200 г; — соль, перец —  по вкусу. Приготовление: Судак почистить, помыть и разделать […]